各酒类从业者、果露酒爱好者：
“品酒师”是2008年经国家人力资源和社会保障部批准的国家职业资格，在《中华人民共和国职业大典》中编号为6-02-06-07。由中国酒业协会主办，中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心承办的“果露酒（二级、三级）品酒师培训鉴定班”将于2019年6月26日-6月30日在北京举办。
通过“品酒师”的有关理论和品酒技能培训和考试后，合格者可获得人力资源和社会保障部颁发的《品酒师职业资格证书》，并纳入国家品酒师统一管理。现将具体事宜通知如下：
一、主办机构：中国酒业协会
二、承办机构：中国食品发酵工业研究院
国家酒类品质与安全国际联合研究中心
三、培训教材：全国酿酒行业职业技能鉴定统一培训教材
四、培训及考试内容
（一）酒精饮料及果露酒定义与分类
（二）果露酒行业相关法律法规
（三）酒类品评的基本概念和基本方法
（四）国内外主要果露酒代表性产品介绍
（五）国际蒸馏酒生产基本知识及代表性产品介绍
（六）果酒生产工艺及酒体设计
（七）露酒生产基础知识及酒体设计
（八）品尝培训：内容包括：基本味觉识别；单体香气的识别；果酒、露酒酒基的识别；植物药材的鉴别；典型果酒、露酒及国际蒸馏酒产品的品鉴；国际利口酒的辨识等。
参训者通过学习果露酒及国际蒸馏酒的基本品尝原理和相关理论知识，基本掌握果露酒品尝的方法和技术；结合实际的品尝训练，能分辨果露酒感官质量的优劣，识别露酒酒基，鉴别国际蒸馏酒等级，提高果露酒及国际蒸馏酒品尝水平。
五、培训教师：培训教师由中国酒业协会从国家高级酿酒师和一级品酒师中选拔产生，具丰富的果露酒行业从业经验，目前均担任中国果露酒技术委员会委员或国家级果露酒评酒委员职位。
六、申报条件
1、《品酒师》国家职业资格鉴定二级品酒师（需具备以下条件之一）
（1）连续从事本职业工作13年以上。
（2）取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（3）取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（4）取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（5）具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（6）具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（7）取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。
（8）取得三级酿造工职业资格证书后(中专毕业以上学历)，连续从事本职业工作5年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
2、《品酒师》国家职业资格鉴定三级品酒师（需具备以下条件之一）
（1）连续从事本职业工作5年以上；
（2）具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院、职业技术学院本专业或相关专业毕业证书；
（3）具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书；
（4）具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作（从事酒类生产流通的人员、社会果露酒爱好者，商务人士以及需要系统学习果露酒专业知识的行业从业人员），从业经验1年以上；
（5）具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达到规定标准学时数，并取得结业证书。
七、申报材料
满足相应等级“品酒师”申报条件的学员，且需进行“品酒师”职业资格考试的学员报到时，务必在报到时提交以下全部“申报材料”，方可参加考试。
⑴ 近期正面免冠二寸蓝底照片5张。
⑵ 身份证复印件（双面复印）2份。
⑶ 工龄证明2份，需写明从事的工种、工龄，每张证明都要加盖公司红章。
⑷ 毕业证书复印件2份。毕业证书遗失的学员，需要由毕业学校出具相关证明2份，每张证明都要加盖学校红章。
⑸ 达到各级申报条件，填写“轻工行业特有工种职业技能鉴定申报表”一式两份，空白表可用A4纸复印，每张表 “单位推荐意见”一栏都需加盖单位红章。
八、证书：国家人力资源和社会保障部颁发的相应等级品酒师职业资格证。
九、培训考核鉴定费用
（一）培训费
报考《品酒师》二级：4200元/人；报考《品酒师》三级：3900元/人（包含教材、培训费、鉴定费、考务费、酒样、器皿等费用）。
（二）食宿费
每人1600元（5晚合住含餐，单住需另加1000元），也可自理。
十、培训时间及地点
（一）报到时间：2019年6月25日（6月30日12点之前退房）
（二）报到地点：锦江之星大酒店（北京朝阳区酒仙桥路10号）
（三）培训和考试时间：2019年6月26日-6月30日（3天培训、2天考试）
（四）培训和考试地点：北京市朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼（中国食品发酵工业研究院）。
十一、支付方式
单位汇款、现金、刷卡均可，汇款前请务必电话沟通。
汇款信息：
账户名：中国食品发酵工业研究院有限公司
开户行：中国农业银行股份有限公司北京展览中心支行
账号：11044301040001596
十二、报名联系
地址：北京朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼
联系人：金玮鋆、张凤杰、宋涛、王旭亮、薛洁
电话：15701676205（微信同号）、15201465479（微信同号）、13910849653（微信同号）
传真：010-53218255
邮箱：icabpxhy@163.com
十三、附件
附件1：轻工行业特有工种职业技能鉴定申报表
附件2：报名回执单

附件下载：【点击下载】

 

中国食品发酵工业研究院有限公司
国家酒类品质与安全国际联合研究中心
2019年3月28日